Unsterblichkeit bedeutet, dass ein Wesen/eine Person/ein Gott niemals sterben kann. Dies bedeutet jedoch nicht, dass jemand nicht besiegt werden kann. Beispielsweise wurden Zeus, nachdem er von Typhon besiegt worden war, alle Sehnen aus seinem Leib gerissen, sodass er sich nicht mehr bewegen konnte und somit praktisch tot war, bis Hermes die Sehnen stahl und sie Zeus zurückbrachte (siehe Typhon). Auch bedeutet es nicht, dass man keinen Schmerz empfinden kann, sonder lediglich ich sterben kann, was jedoch nicht immer von Vorteil ist (siehe Prometheus). Alle olympischen Gottheiten sind unsterblich.
Oft wird es auch als Synonym für ein Leben nach dem Tod (Unterwelt) verwendet.